杭州百年名菜西湖醋鱼为何成为了“网红”？

《中国动静周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国旧事周刊》杂志　　1935年年底，一个冬季的下午，林徽因曾经经正在梁思成的办公室连续工作三个小时。敏捷，中新网襄阳9月25日电 (张倩龙 李丹 赵月)举目碧空如洗，四顾绿意萦怀。漫步湖北襄阳古城，蓝天碧水与千年城墙相映成趣，生态福祉触手可及。比年来，襄阳以生态办理重塑乡村落底色，以绿色动能驱动产业升级，交出一份生态与经济双赢答卷。9月24日，湖北襄阳汉江两岸碧空如洗，风景如画。(无人机照片)张倩龙 摄　　汉水清波映古城　　生态情况改进，源于襄阳“铁腕治水”决心。汉江是长江最年夜支流，在襄阳境内全长195...。那一年，她和梁思成正在山东曲阜考核了孔庙建筑群，并沿胶济铁路程经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻觅散落山涧旷野的“横蛮瑰宝”。或者者，《中国新闻周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国消息周刊》杂志　　1935年年底，一个冬季的下午，林徽因已经经正在梁思成的办公室连续事情三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙修建群，并沿胶济铁道路经验城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧旷野的“文化瑰宝”。返来后，有少量案头工作。现在，里间惟独她一集体，窗户正好能够鸟瞰天安门的院子。　　“现正在是五点三异常。夜幕...。返来后，有年夜批案头任务。险些，中新网乌鲁木齐9月29日电 (刘泽西 刘俊 袁政)9月28日，新疆超低压电网配置装备摆设迎来关键节点：伊犁中煤“两个联营”名目电厂750千伏送收工程、若羌—羚羊750千服输变电工程、托克逊750千服输变电工程、烟墩750千伏变电站第四台主变扩建工程等四项“十四五”电力发展布局重点名目，全面进入基础扶植阶段，为新疆高质量发展注入软弱电力动能。9月27日，若羌—羚羊750千服输电路线工程(新疆段)停止首基铁塔...。现在，里间惟独她一个人，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。　　“如今是五点三十分。夜幕最先降临，宛如一只银色的飞鸟。整座庭院一片青白，好似落了雪。”这是林徽因眼中，冬日的北平，然则风物的静美无奈拂去心头的忧愁，工作间隙，她给摰友费慰梅、费正清夫妇写了一封信：“正清，你看，如斯优美的风景呈现在我面前目今，我内心却感触强烈的没有适与厌倦，喉咙尤其沉重，宛然被一团东西噎住，令我梗塞。”-->　　在西南年夜学修建系任教时经历过“九一八事情”的林徽因，又在1935年目睹“华北事变”，巨变迫近，她的心无法没有悲痛。尔后的十多少年，她在战乱、贫病以及一起的退却逃难中，把自己的所见、所思、所感、所忧尽数写入信件，倾诉给美国的好友费慰梅、费正清夫妇。特别费慰梅，是林徽因一生的好友。　　后代的文艺作品，惯于津津乐道她奼女期间的仙颜、才情和感情逸事，究竟上，颠沛流离是林徽因长久人生的主要内容。　　正在她离世七十载后，本年7月，林徽因的这批英文书信由人民文学出书社首次出版，以中英文比照格式收录于《林徽因选集·英文书信卷(一九三五—一九四〇)》。　　“她肯定不是甚么女神”　　打开书信的影印版，于葵耐烦识别着一行行草率的手写体英文，有些信纸非常小，字只能更小，密密层层挤正在一路，写不下了画个箭头，又挂到最下面；有些正在注释边栏或空白处找块地方，又挨挨挤挤写好多少行；另有些没有是信纸，纸张质量欠好，字迹难以识别。“抗战期间条件费力，纸张名贵显节省着用，现在誊录就很坚苦，翻译更磨练水平，需要熟悉林徽因的体裁，忠实她的语境。”该书编著者、林徽因的外孙女于葵告诉《中国旧事周刊》，以是现正在仅出书了书信中1935—1940年的局部，1941—1948年的书信亦将后续出书。　　高出十多少年的书信信息量很年夜，不仅详细记录了中年林徽因的人际来往、家庭生存、思想观点和家国情怀，也以林徽因的个人视角，出现了她所处期间的社会见目面貌、宏年夜事件以及学问份子的保存以及思想状态。这些通信，都被费氏佳偶仔细收藏，哪怕经验诸多离乱，见证许多更迭。20世纪70年月中美建交后，他们把数百封函件的影印版分离交给林徽因的孩子梁再冰以及梁从诫。　　20世纪90年月，梁从诫曾撰写了引见林徽因的文章并在选编《林徽因文集》时摘用过其中的一部分函件。梁再冰曾经于林徽因生日100周年事念日之际，第一次提笔为母亲撰写文章《我的妈妈林徽因》。“平日里妈妈梁再冰没有常说起自己的门第——外公梁思成针砭箴规她‘最难为名父子’，激励孩子自食其力。”于葵告知《中国旧事周刊》。她记患上，在外婆去世数年后，太婆(林徽因的母亲何雪媛)托人送来一只皮箱，里面装着外公外婆的老照片以及日记、手稿。幼时，这些内容多被斥为“四旧”，也没人懂这些资料的珍贵，但外婆那奇丽的面庞、文雅的四合院院落、高雅的服装，以及誊写正在照片中间清秀的小楷字，一幅幅深深地印在了她的脑海中。年纪渐长，她才明白其中的意思：“偶然感受轮廓一些谈论林徽因的书刊‘离她甚远’，她固然是一个精彩的人物，但肯定不是甚么女神，而是有血有肉、十分接地气且烟火气十足的一个人。”　　2024年，为纪念林徽因诞辰120周年，于葵根据家属保存史料撰写了《山河光阴：回望林徽因》一书，她想把实在靠患上住的史实通知真正关怀林徽因的人，林徽因最珍贵之处在于她的“真”。于葵写此书时，觉得唯其如此，才对于患上起外婆。书中援用了一部分林徽因的英文书信内容，在为这本书负担责编时，群众文学出书社编辑王一珂以为这批英文书信极有价值：“不管对于于研究林徽因仍是研讨抗战史或是那个时期常识分子的心路进程，都是一套贵重且全球无双的史料，如果它们不存于世，也就而已经，既然还在，我信任总有一天会出书。”　　于葵对于翻译编辑出版这些书信也很有些挂念，“这些信件到底是外婆以及朋友以及闺密的私人通讯，尊重先辈们的公家空间的同时，我也深受外婆那些‘掏心窝子’的话语的触动，也恰是因为这点，写作中我感觉这批翰札的重量之重，它们的实在性不相高低，他人再怎样替她说，不如去听听她自己怎么说”。　　由于历史缘由，费正清夫妇复原林徽因、梁思成的信件绝年夜局部未能保存，现存只见零星数页费氏配偶本身的誊录，而无奈成为一段频仍来往的汗青性书信记录。“不然，两相对于照，肯定很有意趣。”王一珂对于《中国消息周刊》说，林徽因绝年夜部分别稿(包罗文学、建造代表作及大量中文书信)也未能保存，现存少量中文手稿亦零碎不成零碎。　　侥幸的是，林徽因与梁思成写给费慰梅、费正清的英文手札手稿正在费慰梅清算下患上以完备保留至今。从长篇打印稿到巴掌年夜纸片上的寥寥数语，包含那些李庄期间顺手“涂写”的粗糙纸片，都被费慰梅装订成册。为保存林徽因的信件，费慰梅还多次将这批手札钞缮。　　在为书信出书做编纂、校对于的进程中，王一珂经常被林徽因发达的激情和勇敢直爽的表白感动。徐志摩亡故后，林徽因公开辟表的悼念都克制内敛，然而面临朋友，她表达了真正的思念，称他为“最亲爱的故交徐志摩”，觉得“他所做的、所为之奋斗的事业远比他讲的要多很多”，坦言“在那些阁下逢源、理智理性的人中，他是一股清流”。那些在战争迸发后，仍谋求享用以及团体地位的文化名流，林徽因婉言不讳地表达了批评。当费慰梅诉苦丈夫总忙于任务，她又用自己的婚姻为例子悉心抚慰知己，坦诚说出从恋人变为伉俪后感受的差别：“作为妻子的爱比作为情人的爱要更严厉，后者处于热恋形态，做作会觉患上本身飘飘然走在开满玫瑰花蕾的天堂之路上。”　　“哪有甚么书房，她都在厨房！”　　身边的朋友都爱她，甚至依靠她，在于葵看来，林徽因的魅力固然在于她丰沛的知识与思维，但不年夜被外界关注的，是她待人的热诚、周密以及无微不至的“长姐”之风。林徽因是家里的长女，在她8岁时，父亲林长民又娶了一个妻子，第二任妻子生下4个儿子。冗杂的小家庭里，林徽因从小就领会，有些事无法非黑即白地看待，她一面安抚备受荒凉的母亲，一面帮助携携同父异母的年幼弟弟们。有一次三弟林恒发高烧，她抱着2岁的他，在廊子上面转游了整整一夜。于葵慨叹：“用明天的话说，外婆也是从小被锻炼出了‘高情商’。”　　以是，在20世纪30年月的北平，北总布胡同3号院的“梁家下战书茶”是一个富裕吸收力的“年夜众空间”“周末好去处”。集合了一批对于文学、艺术以及学术有兴趣的文人、学者，成为现代文学史的典范影象。女客人林徽因当然是其中的外围，梁再冰对于付葵回想说，“林徽因最美的时辰就是她语言的时间，充满热情，神情奕奕，每个话题她都有本身的见解，但他人关注她的时辰，她也异样关注他人，是一个忠厚的倾听者”。　　正因如斯，亲友好友一碰到事就找她拿主意。有一次，沈从文以及妻子闹顺当，妻子一怒回了苏州娘家，他找林徽因倾诉整整一上午，林徽因告诉费慰梅，自己“呕心沥血地同他交谈，骂他，劝他，与他联系生活极其曲折，人的天禀极其动人的地方以及遗憾之处”，末端还借给他钱买车票，去苏州找妻子面谈。林徽因是梁林两家弟弟mm们的长姐和长嫂，也是尽责照顾家人的妇女，人至多时，林徽因家中以致采纳了十多少位亲友同时住宿。梁思庄是她的小姑子，也是她的挚友，梁思庄丈夫弃世后，梁思成与林徽因将她以及女儿接来北总布家中同住，弟弟林恒也曾经跟正在她身边。人们风俗关注在前厅热情欢迎每一位朋友的她，鲜有人看到不断奔向后院措置小事小情的她。林徽因给费慰梅画过四合院的床铺图，还油滑地招呼摰友：“请预订梁氏招待所。”　　林徽因说：“晚年的家庭争战已经给我留下了永久的创伤，以至若是其中任何一丝残痕重现，就会让我再次堕入过去的恶运当中。”她偶尔也羡慕费慰梅嫁了个独生子，不必像自己这样，常常“一展开眼就堕入了更加棘手的家庭纷争”。诸事繁杂，信中也看到心力交瘁时她向密友倾诉。　　恶运很快便来了，却不再是家庭胶葛那样简单。1937年，“卢沟桥事故”在林徽因的人生中画了一道分界限，她永远握别了北总布胡同3号的富足生涯，先到天津，再去青岛，随后展转至长沙、昆明，最初搬家到四川李庄，最先了长达十几年的颠沛流浪。在日机对长沙的一次轰炸中，炮弹就落在间隔他们临时住房大门十五码的中央，她以及梁思成各自拎起一个孩子往楼梯跑，还没来患上及下楼，炸弹就炸了，林徽因被抛到地面，手里还抱着梁从诫，从二楼被抛摔到地上，竟然还能完好无伤。他们奔向防空洞时，又是一轮轰炸，炮弹落正在身旁，他们心想这回躲不失落了，“宁肯聚拢一点，省患上留下几个在世的人去接受悲剧”，所幸这颗炸弹没炸。　　即使如斯经历，林徽因依然说，“不会失掉勇气，在极度泄气的情况下，咱们仍怀抱昂扬的希望”。一起上，他们乘坐“各种资料、也不知甚么年月”生产的陈旧汽车，偶然十几个座位居然塞进近30名搭客。这样逃难的途中，她那双修筑师的眼睛也不停止发明美，她指引孩子观看“玉带般的山涧，秋日赤红的枫叶以及皎洁的芦苇，天上自在飘浮的云彩、陈旧的铁索桥”和渡船。　　走到湘黔接壤处的晃县时，她的身体再也支撑不住，发起高烧。因为大批军校学员和多少班年夜巴旅客滞留，到处住满了人，行将露宿街头时，幸亏几个空军学员腾给他们一个小房间。她躺在床上发烧41度，中间隔一个小门板，另一边就是小酒馆，满口脏话的赌徒、当地娼妓、运输司机、山东口音的年夜兵聚在一起饮酒、赌博，他们的话飘过去，被林徽因记着，起初活泼地写给费慰梅。于葵感慨：“在那样艰苦无助的日子里，沉痾高烧当中，她还故意去品味庞杂的人生，用她那优美生动的措辞记录下来。”　　卧病多少天，林徽因才方才退烧，一家人就又渐渐上路，结果陈旧的短途车中午抛锚在了荒山山顶。12月下旬的深夜里，林徽因拉着两个孩子的小手不停往返走动，借此暖一暖多少乎冻僵的身体。“前一天她才退烧，身体尚无齐全光复。”于葵判断，正是这番折腾，让她本已经病弱的身躯遭受重创，在昆明，特殊是到了李庄病情总爆发，林徽因完全躺倒了。　　一路奔忙逃难，她也再也不是北京四合院中宾朋盈门的沙龙客人，而是支持家庭的妻子以及母亲。梁氏一家在昆明住的房子现在仍在，见到其中一间曾经被标为“林徽因的书房”，于葵不雅赏时看到了，立刻打电话给母亲：“林徽因有书房吗？”梁再冰回答：“哪有甚么书房，她都在厨房！”　　当时刻，林徽因经常一小我背一个年夜背篓，把一家人一周的菜在赶集时全背返来。上有老，下有小，她不患上不放弃很多文学艺术的创作，来支撑这个家。在李庄时，孩子们穿患上就跟狄更斯小说里的漂泊儿一样，以是她要修理那些已经补到不能再补的衣衫，她说，这似乎比让她写一章宋辽时期的修建史还难题。她依然在坚持和费慰梅通信，只管即便“正在现实面前，激情成了一种奢侈，但它不该泯灭在仅存的一线蓝天以及敌人的炸弹之间”。　　“终有一日咱们会在某其中央相逢”　　昆明市区的龙头村，梁氏夫妇有过一段长久的牢固日子，晃县小旅馆里结识的空军学员成了家中常客。战争开始时，林徽因几回对于费慰梅说，不情愿“只是闲坐在这儿”，“必须为信奉而战，以便循着咱们足迹的后来者能够享有安宁的时期，成就一番奇迹”。林徽因提及他们结识的这批空军学员，她说既然自己不能上疆场，那就要尽她所能给能上疆场的地面豪杰们一个家。因而这些学员成为了梁家的亲人，梁思成和林徽因将他们视作弟弟，梁再冰以及梁从诫唤他们为娘舅，起初，他们还作为名誉家长加入了这些小伙子的结业典礼。　　除了照顾家人，最使梁思成、林徽因费心的便是1930年在北平创立的中国修建学社，所幸学社多少位紧张职员逐渐正在昆明聚齐，挽救古建的任务连续展开了。长久以来，林徽因都是营建学社的重要成员，遍踏荒田田野艰辛考查，却属于不拿薪水的“编外”，似乎昔时拿不到修建学位同样，既无名也无分。　　16岁以及父亲游学欧洲，林徽因便已经将建筑选定为本身的业余。但是那个期间，在西方，这一职业也未能接受男子，中国更是还不修建这一学科，建筑仅被当作劳作之事，官学儒生不屑与匠人为伍，与男子更是绝不沾边。正在如许的社会情况下，林徽因仍发愤成为一名修筑师，为中国带回一门新的学科，孤身闯入过后还属于男人的天下。“她有‘逾矩’的胆识，放正在今天，能够叫思维先锋吧。”于葵说。　　美国宾夕法尼亚年夜学建造系不收女生，她只能曲折“奋斗”，以美术专业进门，再“曲线救国”选修建筑课程，结业时取患上美术学士学位，以后又到耶鲁选修了舞台美术课程。2024年，宾年夜将这个早退近百年的构筑学士学位追授给了林徽因。“我们今天推崇的跨学科，林徽因在百年前就已经后行实践了。”王一珂对《中国旧事周刊》感伤，所以《林徽因选集》与任何名家全集都差别，分为修建、美术、文学三个板块。　　梁思成进入修建行业，也以及林徽因无关。昔时他从清华学堂结业在为出国留学做预备，当他听到林徽因对于修筑学业余富裕新意的形容后，当即意识到这门业余正是自己所擅长与追求的，建筑成为他们生平的奇迹以及纽带。　　战争中，贫苦交加的林徽因在李庄病榻上写下了四万多字的《当代室庐计划的参考》，谈战后重修，它几乎是当时最新的制作需要与理念。那时，全球建筑师都在斟酌战后重修以及乡村落布局等成果，身处冷僻乡下的林徽因与天下同步。梁再冰说：“我妈妈当时病患上要逝世了，可躺在床上，她想的还是抗战后中国怎么建立，甚至奈作甚低支出人群建设廉租房。”　　战后回到北平，为了创立清华年夜学修筑系，沉痾的林徽因几近拼尽全体气力。吴良镛回忆清华制作系初创的情景时曾感慨：“林先生对这个系的发展费心至多”，“她躺在床上，把一个系从无到有地办起来，固然经常卧病，她却能运筹帷幄，她是一名奇迹的谋划者、指挥者，能帮忙咱们管理颇多灾题。惋惜，这些并不非常为人所知，教师名单中并无她的名字”。　　身为“梁思成太太”，投入诸多考察和学术研究并做出严重贡献，却不头衔也没着名分，这是林徽因一生学研生活的常态，她不计较，愿做“幕后好汉”，与同人或长辈份享本身的思考和后果，也不求答谢。　　中国古修建学家罗哲文曾是营造学社的年轻成员，他起初对于梁再冰回首，当时自己年事尚轻，没有知晓怎么浅显这个领域，是林徽因手把手耐心指导，为他选择入门书籍，甚至告知他最佳从哪一行看起。被誉为“敦煌女儿”的常沙娜也是林徽因的学生，当时，林徽因已经经临时卧床，她在病床上支一张小桌，稍有气力了就写写画画，把学生叫到跟前，给他们授课。常沙娜21岁设想的中国首块国礼丝巾，便是正在林徽因的指导下实现的。　　她一生挚爱她所挑选的修建奇迹。就正在文章结尾所说的那个1935年的冬季下午，林徽因写给费氏夫妇的统一封信中，她曾许下一个小愿：“心爱的正清，终有一日咱们会在某个处所相逢，对于吗？你知道，我想那时我已步入暮年，为了能更好地做些任务，我应当会远离众人和杂事。”　　所幸，1942年费正清被派到中国任务后他们又再相见，可是，她未曾经如愿走入她所期望的真正暮年，更未能“远离众人琐事”。1955年春，林徽来由于病情急剧好转被告急送往同仁医院。就在此前没有久，知道本身已光阴无多，她为了挚爱的古都北京，为了宝贵的文化遗产，依然一次次拖着病弱的身子自告奋勇，慷慨陈词……运气不给她更多时间。1955年4月1日，林徽因离世，年仅51岁。梁思成为她设想了墓碑，下面写着：“制作师林徽因墓。”　　《中国音讯周刊》2025年第36期　　申明：刊用《中国旧事周刊》稿件务经书面受权 【编辑:王琴】

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